唐·培里侬 粉红香槟 2008

提到香槟，就不得不说到香槟王——Dom Pérignon唐培里侬，它在香槟界的地位，犹如拉菲于红葡萄酒领域，经典传承，首屈一指。 其名字来源于香槟之父“唐·培里侬”，他是香槟区虔诚的一个修道士，为香槟届留下了重大的改革意义。但品牌是由酩悦香槟酒庄建立的，后又合并为我们现在所熟知的路易酩轩（LVMH）集团。

【时间艺术】

从问世起，唐培里侬只坚持酿造单一年份香槟，自1921到现在的2012年份，唐培里侬只上市了45个年份的年份香槟。其酿造香槟的葡萄来自8个特级村和1个一级村，其中唯一的一级村，便指的是香槟之父曾经的欧维乐修道院的葡萄园。

唐培里侬的另一个特征，是它通常由几乎等量的霞多丽和黑皮诺调配而成，并且每个年份间的葡萄配比差异非常小。除了极好的年份和优质的葡萄原料，唐培里侬香槟还具有较高的陈年潜力，其至少经过8年的悉心陈酿，才能迎来第一个焕臻时刻，也就是唐佩里侬年份香槟，这便是时间所赋予唐培里侬的魅力。 如今，唐培里侬旗下共有三大产品，分别是年份香槟、年份桃红香槟以及珍藏年份香槟（Oenothèque，2014年后名字改为P2、P3）。

【粉红香槟】

唐·培里侬还出产一种粉红香槟（Rose Brut），首批酿于1959年，是为伊朗国王巴列维庆祝古波斯王朝成立2000年所用。伊朗为了点缀地上铺着昂贵的波斯手工地毯，由法国专机运送百万朵玫瑰花的世纪大典，特地订购了特制的唐·培里侬粉红香槟，无限量地供应贵宾享用。1962年，又迎合市场的需要酿造1万瓶粉红香槟，迟至1970年才上市，很快就被一抢而空。