【山崎60周年】1983年 三得利 绝版双狮标「创业1899」特级日本威士忌

此瓶创业一八九九纪念版凝聚了当年山崎酒厂全部的酿造精粹限量推出，包装盒采用全绒面，搭配特别的樽型和突显的金标，并获评whiskybase92.67分，酒质足够美妙，历史足够久远，发行至今已超过38年，愈发稀有珍贵，极具收藏价值，亦是了解三得利传承脉络必不可少的佳作。

1899年, 鸟井信次郎创业otobukiya Co. Ltd，并准备好奉献他的一生去酿造真正属于日本的威士忌。而他创立的这家公司就是现今日本最大型威士忌公司Suntory (三得利)的前身。在1923年, 鸟井信次郎和好友竹鹤政孝(Nikka创办人) 创立立了日本首家蒸馏厂——山崎蒸馏厂，而在1983年Suntory推出这款威士忌来纪念山崎创立60周年，来年1984年山崎首版发布。

日本人最难能可贵的一点在于，无论他们学什么东西都会加入自己的想法，而不只是盲从。随着技术的改良，直火蒸馏的方式渐渐被苏格兰人淘汰，但日本威士忌酒厂并没有将这一点改变，因为直火蒸馏出来的威士忌味道会更加醇香。山崎酒厂采用了大小规模不一的蒸馏壶进行蒸馏，然后在有限的威士忌中调和出平衡感更好的威士忌。由此可见，日本人的匠人精神和其细腻到令人发指的追求是造就“日本特色”的威士忌的最根本原因。