【法国VDN天然甜酒】Rivesaltes Ambre 1980年份

VDN是Roussillon醉出名的“特产”——天然甜酒（Vin Doux Naturels），此产区法规限制产量在每公顷4000升以下，葡萄汁的含糖量至少需要达到252g/L，占全法VDN产量的80%。这里的甜酒生产历史醉早可以追溯到1285年，比波特酒还要早400多年。不同于一般的甜酒，VDN采用的是“加强法”，向发酵中的葡萄汁加入浓度高达96%的葡萄烈酒打断发酵来残留天然的糖分，实际酒精度至少为15℃。

VDN有桃红、甜红和甜白三类，按照葡萄品种和陈酿过程的不同，颜色可细分为Rose桃红色、Grenat石榴红色、Ambre琥珀色和Tuile瓦红色（前两者为还原型，后两者为氧化型）。Ambre（通常不用黑歌海娜）和Tuile（至少50%黑歌海娜）至少需要氧化陈年至采收后的第3年的3月1日，Ambre通常具有咖啡、蜜饯、姜饼等复杂香气。

品名Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambre

类型利口酒

酒庄Arnaud De Villeneuve

产区里韦萨尔特产区（Rivesaltes）

葡萄品种：灰歌海娜（Grenache Gris）、马卡贝奥（Macabeu）、白歌海娜（Grenache Blanc）

酒精度16.00%vol

残糖115.7g/L

酿造工艺：先用传统白葡萄酒的酿造法控温发酵，然后加入葡萄烈酒终止发酵。先在大桶中陈酿数年后，再转移到橡木桶中继续陈年。

品鉴笔记：深琥珀色，香气复杂且精致，蕴含着丰富的果脯香和巧妙的香料味。入口醇香柔美，清风拂面，多重层次的风味，还交织着一点榛果、奶油咖啡的气息，仿佛晒着当年的太阳浓缩的菁华，口感顺滑温润，余味持久。