1997/1998年 正岩特级单枞水仙/正岩水仙/精制正岩特级水仙 3盒组 100克*2+125克

武夷山市茶叶总厂（原崇安茶场），前身为 1938 年因抗战内迁的福建省厅茶叶试验场，由茶界泰斗张天福任首任场长。1940 年，张天福创办官民合办的 “福建省示范茶厂”，为当时国内规模最大的茶叶产、销、研一体化示范厂；1942 年，茶圣吴觉农在此基础上组建中国首所中央茶叶研究所，留存下珍贵的武夷山水、茶事文献。解放后，该厂隶属国家农林部、商业部茶叶实验场，《中国农业百科全书・茶叶卷》十大茶人中，七位曾在此任职。

历经改制，茶厂仍为武夷岩茶培育了大批制茶人才，如今当地顶尖制茶师、非遗传承人，多出自该厂。作为早年武夷山茶叶唯一统购统销的国营单位，茶厂坐拥全部正岩核心产区优质茶山资源，其出品的武夷岩茶，是后期民营企业难以企及的。

1、1997年 武夷山市茶叶总厂精制 正岩特级单枞水仙 100克

这款极品正岩特级单枞水仙亦是老茶典范，采用正岩核心九龙窠百年古树水仙为原料条索紧结肥壮，乌褐较润，稍显带甜的陈香。

茶汤橙红明亮，茶汤入口带果酸，比较舒适，香气微带甜花香，茶汤厚度好，微涩，在上颚前段明显，生津较快，整体汤感稠厚滑糯，饱满度颇高，有层次。后期茶汤偏甜糯，微苦，木质香显，稍带清新干荷叶香，回味带清凉感，较耐泡，冲泡至十三水不出水味。综合来看此款老枞水仙从原料产区、工艺、仓储、后期转换可以见到岩茶的巅峰。

2、1998年 武夷山市茶叶总厂精制 正岩水仙 125克

这款正岩水仙条索粗壮，呈油亮青褐色，紧结沉重；干茶香馥郁，老枞味与木质香极为纯粹。茶汤橙红透亮，兼具水仙品种散发的特有香型。第一冲掀开盖子，清新枞味与兰花香便四溢飘散。茶汤色泽金黄，汤面萦绕一层亮丽光圈。细啜之下，滋味沧桑醇厚，岩韵尽显。

第一冲至第八冲，入口即裹挟着浓郁老枞味。细细品啜，一股沁人心脾的茶香在口腔与喉咙间流转。八冲过后，香气转为清幽木质香，茶汤愈发细腻润滑，滋味鲜活甘爽，茶味浓郁，喉韵悠长。

十几冲过后，枞味依旧依稀可辨。历经二十载陈放，此茶韵味愈发醇厚，细品之下，不禁忆起清代梁章钜《茶品》中的评价：“枞味之味，需静心体悟之，微乎微乎。”

3、1998年 国营武夷山市茶叶总厂 精制正岩特级水仙 100克

这款正岩水仙条索粗壮，呈油亮青褐色，紧结沉重；干茶香馥郁，老枞味与木质香极为纯粹。茶汤橙红透亮，兼具水仙品种散发的特有香型。第一冲掀开盖子，清新枞味与兰花香便四溢飘散。茶汤色泽金黄，汤面萦绕一层亮丽光圈。细啜之下，滋味沧桑醇厚，岩韵尽显。

第一冲至第八冲，入口即裹挟着浓郁老枞味。细细品啜，一股沁人心脾的茶香在口腔与喉咙间流转。八冲过后，香气转为清幽木质香，茶汤愈发细腻润滑，滋味鲜活甘爽，茶味浓郁，喉韵悠长。

十几冲过后，枞味依旧依稀可辨。历经二十载陈放，此茶韵味愈发醇厚，细品之下，不禁忆起清代梁章钜《茶品》中的评价：“枞味之味，需静心体悟之，微乎微乎。”