1980年代末 武夷山茶叶集团出品 “圣仙饮”极品老枞水仙 5盒*16.3克

武夷山茶叶集团为武夷山市茶叶总厂（原崇安茶场）的上级出口单位。该厂前身为 1938 年抗战内迁的福建省厅茶叶试验场，由茶界泰斗张天福任场长；1940 年，他创办官民合办的 “福建省示范茶厂”，成为当时国内规模最大的茶叶产、销、研、推一体化示范基地。1942 年，茶圣吴觉农在此基础上组建中国首所中央茶叶研究所，留存武夷山水茶珍贵文献。解放后，该厂先后隶属国家农林部、商业部茶叶实验场，《中国农业百科全书・茶叶卷》十大茶人中，七位曾在此任职。

武夷山市茶场是武夷岩茶发展与人才培育的核心阵地。1942-1945 年，吴觉农主持研究所培育出庄任、庄晚芳、陈椽等大批茶界专家；1949 年，陈椽为当地培养了姚月明等岩茶研究与技艺推广人才。姚月明 1953 年入职崇安茶叶试验场，后任厂长，1992 年退休后仍奔走茶乡，向茶农普及岩茶知识、传授科学制茶技艺。

历经改制，武夷山市茶叶总厂仍为武夷岩茶留存了宝贵的制茶技艺人才梯队 —— 当地多数国家级制茶师与非遗传承人，青年时代均为该厂职工。作为早年武夷山茶叶唯一统购统销的国营单位，茶场坐拥全部正岩产区，其汇聚顶尖制茶匠人、核心产区资源打造的岩茶品质，是后续民营企业难以企及的。

审评：

此件茶叶为上世纪出口的武夷山市岩茶总厂高端极品岩茶，为茶叶泰斗姚月明任厂长时期所制，姚月明（1932～2006）茶叶泰斗，沿着姚月明的人生轨迹，品闻着那不时散发出的浓郁茶香，姚月明几乎成了武夷岩茶的代名词，他艰辛的岩茶人生，让闻者倾心，听者动容。八十年代的岩茶总厂为最巅峰时期，现如今的非遗传承人与制茶大师几乎皆在总厂供职！

此组极品老枞水仙采用正岩核心区百年水仙为原料条索紧结肥壮，乌褐较润，稍显带甜的陈香。茶汤橙红明亮，茶汤入口带果酸，比较舒适，香气微带甜花香，茶汤厚度好，微涩，在上颚前段明显，生津较快，整体汤感稠厚滑糯，饱满度颇高，有层次。后期茶汤甜糯，微苦，木质香显，稍带清新干荷叶香，回味带清凉感，较耐泡，冲泡至十三水不出水味。