秩父 2009-2012 信浓屋 Cask#291

本款秩父美酒蒸馏于2009年，采用四分之一小桶陈酿，直至2012年专为信浓屋私人桶5周年装瓶推出，限量打造。酒精度高达61%vol.，推荐入手品鉴收藏。

秩父酒厂是一家很年轻的酒厂，酒厂建成于2008年，其创立者肥土伊知郎（Ichiro Akuto）曾因创立Venture Whisky公司和Ichiro's Malt品牌，并成功包装、运作家族关停酒厂——羽生（Hanyu）的库存老酒，而一炮而红，而后他又凭借自家秩父酒厂出产的高品质威士忌而蜚声国际。