【山崎雪莉桶】80年代 山崎蒸馏所 经典雪莉桶威士忌

这款三得利Classic经典雪莉桶限定版威士忌由日本最古老的山崎蒸馏所生产，甄选蕴藏在山崎深邃酒库的珍贵雪莉桶调和，一方面体现了日本威士忌在用雪莉桶的技术上与苏格兰相比绝不逊色，另一方面也将三得利酿酒大师的味觉偏好融汇其中。酒款在凸显经典雪莉桶威士忌的浓郁和华丽之余，也融入了东方人细腻内敛的特点-- 吃桶较浅，单宁柔顺，十分易饮。由于本款酒只在日本国内限量发售，流入海外的数量极少。所以此酒稀有程度可见一斑，可谓是宜饮宜藏的佳品。

日本三得利始创于1899年，至今已有一百多年历史，这段历史称得上是不断挑战和不懈创新的历程。东方酿制威士忌的历史始于三得利。创始人鸟井信治郎，相信不需要依赖进口，在东方一定能酿出世界一流的威士忌，而开始致力于威士忌的酿造。 1923年，三得利的创始人兼第一代总调配师鸟井信治郎，在京都郊外天王山麓的山崎，建造了日本第一个威士忌蒸馏厂“山崎蒸馏厂”，而日本威士忌的历史，也是由此打开扉页。日本人最难能可贵的一点在于，无论他们学什么东西都会加入自己的想法，而不只是盲从。随着技术的改良，直火蒸馏的方式渐渐被苏格兰人淘汰，但日本威士忌酒厂并没有将这一点改变，因为直火蒸馏出来的威士忌味道会更加醇香。山崎酒厂采用了大小规模不一的蒸馏壶进行蒸馏，然后在有限的威士忌中调和出平衡感更好的威士忌。