90年代轻井沢15年

采用100%麦芽酿制而成，陈年岁月长达15年，酒体呈现出琥珀色泽，酒精度为40%，瓶身造型圆润优雅，保持了轻井沢一贯的高水准。现如今轻井沢的优质原酒存量越来越少，特别是发行量少的系列越发值得珍惜，推荐入手珍藏！

1956年，轻井沢蒸馏所由大黑葡萄酒公司成立。蒸馏所规模比较小，是日本最小的蒸馏厂。但是它对品质的要求连竹鹤政孝都自愧不如。小蒸馏器、黄金大麦、直火加热这三个异常不经济且极度缺乏效率的工艺，蒸馏厂一直贯彻直到停产关闭。然而正是因为使用了上述这些传统、老派的工艺，加上原酒在西班牙红橡木雪莉桶中陈年，轻井沢具有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。在某种程度上它比现今的苏格兰单一麦芽威士忌更具传统苏格兰风味。

奈何生不逢时，轻井沢威士忌推出伊始便是作为一种调配用的威士忌，加之轻井沢对于酒品的苛刻追求，使其成本高、产量低，虽拥有上乘品质，但是却很难被20世纪八、九十年代的市场所接受，所以在威士忌市场中一直充当了长达半个世纪的配角。

1977年，轻井沢酒厂更名为海洋轻井沢酿酒厂，并开始同步发展单一麦芽威士忌和调和威士忌。早期的瓶装威士忌以各种名称出售：Sanraku Ocean、Ocean Whisky Mercian Gloria Ocean等广受大众好评，风靡一时。到了八九十年代，轻井沢的单一麦芽威士忌终于迎来了春天，销量提高，赞誉渐涨。

21世纪初日本威士忌市场陷入低迷，而一直走高品质原料路线的轻井沢(与麦卡伦同用的100%黄金大麦，最好的欧索罗雪莉桶，奥勒冈松木发酵槽，罐式小型蒸馏器，进口烘麦泥煤)，因其居高不下的生产成本无法适应当时的市场环境，最终走向破产。于2001年，轻井沢骤然停产， 并于2016年被拆除。对于当时的市场而言，只能说轻井沢威士忌太超前了。

轻井沢威士忌自从蒸馏厂关闭后似乎才开始被人们发现它的珍贵。2002年《Whisky Magazine》发表的一篇酒评文，轻井沢开始进入欧洲酒商的视野。2007年，由一番公司将轻井沢出口至欧洲，在2007年、2008年，轻井沢先后凭两款单桶雪莉桶单一麦芽威士忌在“麦芽狂人”(the Malt Maniacs)盲品竞赛中获得金牌，自此轻井沢品牌在欧洲威士忌老饕圈子中名声大噪。自此这款来自日本的威士忌震惊世界，受到了欧洲威士忌爱好者的狂热拥戴。