Macallan 麦卡伦 2017 精粹 雪莉桶 750ml

自2017年起，麦卡伦每年都会推出一款限量版 "精粹（Classic Cut）"系列，以体现这家苏格兰酿酒厂的经典特色。麦卡伦非常注重橡木桶管理，透过年度酿酒师的不同嗅觉与味蕾，让酿酒师尽情挥洒对原酒的风味记忆，从数十万颗橡木桶中找到最佳桶况原液进行勾兑。以此孕育出风格各异却同样令人惊艳的威士忌，丰富每个年度的记忆。

本款Macallan Classic Cut 2017年版为该系列第一版，非常珍稀，采用珍贵的雪莉Seasoned桶陈酿，以酒精度58.4% Vol.装瓶。麦卡伦酿酒大师Nick Savage认为，58.4%是最适合品味「Classic Cut 」独有特性的理想浓度，让顶尖木桶得以发挥出最佳水准，品酩者可借由直饮、添加几滴水或大冰球来感受不同层次的Classic Cut 。至今仍备受追捧，值得入手！

品鉴分享（仅供参考）：

闻香：明显的雪莉风格。硫的风味较为突出，随后是葡萄干搭配黑巧克力，一些深色水果（李子、樱桃），一丝焦糖的甜味。

口感：入口甜美微酸，微微辛辣。少许焦糖搭配太妃糖带来幸福的甜味感受，随后是饱满的深色水果（李子、樱桃）与甜蜂蜜；少许硫味我很喜欢，葡萄干、巧克力此刻出现，有力的橡木带来温暖的感受。

回甘：中长。橡木的温暖，葡萄干、巧克力，焦糖的甜味缓缓散开。