Caol Ila 卡尔里拉 30年 1981-2012 DT 单桶#2929

这支来自卡尔里拉的30年珍稀陈酿，出自Duncan Taylor装瓶。原酒蒸馏于遥远的1981年，桶号#2929，直到2012年才以酒精度54.4％ABV装瓶，限量仅仅发布了509支，极具苏威的古雅韵味。

卡尔里拉酒厂1846年建立于苏格兰艾雷岛东岸。尽管酒厂在很长时间都非常低调，但却毋庸置疑是帝亚吉欧集团旗下最重要的蒸馏酒厂之一。酒厂于1974年进行了重新修整，但拥有时代经典外观的酒厂内部甚至有些老设施可以追溯到1879年。卡尔里拉所用的麦芽来自波特艾伦制麦厂，并且坚持选用含酚量30-35ppm的麦芽。这几年，卡尔里拉也使用不同程度泥煤度，甚至发布了一系列无泥煤的特别版本。